Семена каннабиса — темная лошадка в мире семян. Хотя они богаты полезными питательными веществами и могут придать вкус и текстуру десяткам различных блюд, большинство людей не считают их основным продуктом кладовой. Наша статья призвана изменить это!

Что приходит на ум, когда вы думаете о конопле и семенах конопли? Для многих это марихуана. Но правда в том, что конопля, в отличие от ее близкого родственника, не может вызвать кайф. Ему не хватает ТГК (сокращенно от тетрагидроканнабинола), активного природного соединения, содержащегося в растении, которое оказывает доминирующее психоактивное действие.

Хотя конопля и не является препаратом, изменяющим сознание, она более чем компенсирует это своей явной полезностью. Различные части растения используются в качестве материала для волокон, текстиля, бумаги, изоляционных материалов, косметической продукции, биоразлагаемых пластмасс, продуктов питания и напитков.  Семена конопли, возможно, не так популярны, как семена льна, семена чиа, семена тыквы и семена подсолнечника, но, как вы узнаете ниже, они чрезвычайно полезны и питательны. А еще они чертовски вкусные!

Что такое конопля?

Конопля (Cannabis sativa L.) — растение, выращиваемое в северном полушарии из семян марихуаны, наиболее известное своими тонкими, несколько колючими, зелеными листьями (обычно около семи, которые расходятся веером на конце каждого стебля). Перед сбором урожая требуется примерно три-четыре месяца, чтобы созреть. И это двудомное растение, что является явно занудным способом сказать, что существуют как мужские, так и женские растения конопли. И они нужны друг другу, чтобы самка заложила семя.

Конопля имеет широкое применение. Вы можете использовать все растение, включая клетчатку (из стеблей), белок (из семян конопли), а также масла и курительные части (из листьев и цветов). Курительная конопля является новым дополнением к индустрии CBD, поскольку листья и цветы растения конопли богаты непсихоактивным каннабидиолом, соединением, которое обладает многими терапевтическими свойствами.

Семена конопли маленькие, со слегка сладким и ореховым вкусом и технически являются орехами. Хотя эти термины часто используются как синонимы, «сердца» конопли — это семена, у которых удалена оболочка, поэтому их легче употреблять. Сердечки конопли округлые, имеют беловато-зеленый оттенок с черным центром.

Конопля также экологически безопасна. Семена марихуаны растут в различных климатических условиях и типах почв, что возможно благодаря его выносливости. Конопля устойчива к засухе и повреждениям от ультрафиолетовых лучей, а также к большинству вредителей. Он с удовольствием растет плотно друг к другу, что позволяет ему затенять и вытеснять большинство сорняков.

Это означает, что нет смысла использовать химические пестициды после посадки семян конопли. Это также натуральный заменитель хлопка и древесного волокна, которые наносят тяжелый урон окружающей среде. Конопля имеет низкое содержание лигнина, что позволяет производить из нее целлюлозу с использованием меньшего количества химикатов, чем из древесины. А полностью зрелое растение конопли может содержать половину своего сухого веса в семенах, что является впечатляюще высоким урожаем.

Пищевая ценность семян конопли

Семена очень богаты питательными веществами. Всего три столовые ложки семян каннабиса весом 30 грамм обеспечивают следующий питательный состав:

• 170 калорий
• 9 грамм белка
• 15 грамм жира
• 3 грамма углеводов
• 1 грамм клетчатки
• 14 мг кальция
• 2 мг железа
• 215 мг магния
• 290 мг фосфора
• 360 мг калия
• 4 мг цинка

Семена конопли также содержат некоторые витамины А, В, С и Е, ненасыщенные жирные кислоты (от 2:1 до 3:1 в соотношении омега-6 и омега-3), незаменимые аминокислоты и фитохимические вещества.

К сожалению, научных исследований о пользе семян каннабиса очень мало из-за истории ее правового статуса и путаницы вокруг нее. Однако мы знаем, что семена конопли могут быть весьма полезными, о чем и пойдет речь в настоящей статье.

Полезны для пищеварения

Порция семян марихуаны в трех столовых ложках содержит один грамм пищевых волокон. Клетчатка питает полезные бактерии в микробиоме кишечника. Почему это имеет значение? Фактические данные показывают, что большая часть наших общих последствий для здоровья, включая иммунную функцию, начинается в кишечнике. Клетчатка в семенах конопли также помогает предотвратить и облегчить запоры, способствуя регулярности стула.

Полезны для снижения риска хронических заболеваний

Семена конопли богаты антиоксидантами — соединениями, которые борются со свободными радикалами, которые могут привести к окислительному стрессу и, в конечном итоге, к хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца, рак, диабет 2 типа и деменция. Окислительный стресс также ускоряет процесс старения.

Защита от нейродегенеративных заболеваний

К сожалению, многие люди испытывают когнитивные расстройства как часть процесса старения, но данные показывают, что диетические факторы могут замедлить или помочь предотвратить это развитие. Два исследования на животных показали, что семена конопли оказывают защитное действие против снижения когнитивных функций и воспаления мозга. Вероятно, это связано с количеством полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), которые естественным образом содержатся в конопле.

Полезны для вашего сердца

Включение семян конопли в свой рацион может принести пользу здоровью сердца. Исследования показывают, что конопля, богатая ПНЖК, может помочь предотвратить закупорку артерий за счет снижения уровня холестерина, защиты сердца после сердечного приступа и снижения высокого кровяного давления, основного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Полезны для вашей кожи

Некоторые исследования показывают, что местное применение конопляного масла может улучшить определенные состояния кожи. Масло семян марихуаны полезно при лечении экземы, дерматита, псориаза и розовых угрей, а также при лечении колыбели у младенцев. Исследователи полагают, что это связано с тем, что конопляное масло повышает прочность кожи, а также ее устойчивость к бактериям, грибкам и вирусам, которые могут вызвать раздражение и инфекцию.

Как хранить семена конопли

Прохладная температура помогает сохранить натуральные масла и не дать им прогоркнуть. После того, как вы откроете пакет, семена конопли следует положить в холодильник или морозилку. Если они не были упакованы в закрывающийся контейнер, переложите их в герметичный стеклянный контейнер, чтобы продлить срок хранения.

После открытия семена конопли могут храниться около года, если хранить их в холодильнике или морозильной камере. Но, как вы увидите, они настолько хороши и универсальны, что вам не придется беспокоиться о сроке их хранения в морозильной камере.

Как есть семена

Семена конопли придают хрусткость и питательность практически любому блюду. Они ладят со всеми. Вы можете посыпать ими практически все, и они будут иметь приятный вкус — будь то овсянка, растительные йогурты, салаты, запеканки или энчилады. Они хорошо сочетаются со смузи или поверх чаш для смузи. Я даже добавляла их в выпечку, например, в кексы, или посыпала ими блины и вафли. А если у вас нет глютена, вы можете использовать семена вместо панировочных сухарей во многих рецептах.

Продукты из семян конопли

Цельные семена или сердцевины конопли — наиболее питательный способ употребления конопли, но есть также продукты из семян конопли, которые могут помочь в различных целях. Например, конопляное молоко, изготовленное из очищенных семян конопли и воды, можно найти в большинстве отделов растительного молока. Выбирайте несладкие сорта семян конопли, когда они доступны, так как многие коммерческие виды конопляного молока сильно подслащены и в них могут быть добавлены ароматизаторы. Или с помощью хорошего блендера или устройства для приготовления растительного молока вы можете приготовить его самостоятельно дома.

Гранола из семян каннабиса популярна среди завтраков, но, как и в случае со всеми упакованными хлопьями, остерегайтесь избытка сахара. Конопляное масло содержит целый ряд жирных кислот и полезных биологически активных соединений, но, как и все масла в бутылках, это рафинированный продукт. Существуют также протеиновые порошки из семян конопли.

Конопля является хорошим источником растительного белка и прекрасной основой для спортивных порошков. Но вместо того, чтобы извлекать масло и белок из конопли и продавать их отдельно, почему бы не съесть все семена конопли целиком, чтобы получить полезные жиры, белки, клетчатку и другие питательные вещества, которые они содержат, все вместе, как задумано природой?

Есть много способов их приготовления, включая семена каннабиса, масла, протеиновый порошок, а также заменители молока и сыра, и ее можно довольно легко добавить в свой рацион. Вы можете включить семена конопли в свой рацион следующим образом:

• Посыпайте ими хлопья, йогурт или салаты.
• Добавление в смузи
• Выпекаем с ними
• Употребление конопляного молока или протеинового порошка конопли; использование конопляного сыра

Помимо упакованных товаров из конопли, семена конопли можно приобрести очищенными, молотыми или разделенными. Если вы покупаете их целиком, вам понадобятся пестик и ступка, чтобы разбить твердую внешнюю оболочку.

Рецепты с семенами

Вот несколько способов включить семена марихуаны в свой рацион:

1. Наггетсы из конопли

Ингредиенты:

• ⅓ стакана сухого пшена (или 1 стакан отварного пшена)
• Масло авокадо
• 4 или 5 соцветий брокколи, натертых на терке
• 2 небольших лука-шалота, очищенных
• 1 средняя морковь, натертая на терке
• 1 чайная ложка свежего розмарина, измельченного
• ½ чайной ложки цедры лимона
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• Щепотка кайенского перца
• 2 столовые ложки очищенных семян конопли
• 1 ½ чайной ложки порошка шелухи подорожника
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей
• 1 чайная ложка зернистой горчицы
• Морская соль
• Молотый черный перец

Инструкция:

• Установите духовку на 400 градусов по Фаренгейту.
• Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте пергамент маслом авокадо.
• В небольшую кастрюлю налейте ¾ стакана воды, добавьте пшено и щепотку соли. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока вся вода не впитается и семена конопли не станут слегка мягкими, примерно 20 минут. Дайте остыть.
• Нагрейте одну столовую ложку масла авокадо в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте в сковороду морковь и брокколи. Также добавьте в сковороду тертый лук-шалот. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Готовьте, пока брокколи не станет ярко-зеленой, а морковь — мягкой. Добавьте розмарин, цедру лимона, куркуму и кайенский перец, прежде чем снять с огня и дать немного остыть.
• Переложите одну чашку охлажденного пшена в кухонный комбайн. Затем добавьте приготовленную овощную смесь, семена конопли, порошок шелухи подорожника, пищевые дрожжи и зернистую горчицу. Приправить солью и перцем.
• Включите кухонный комбайн на максимальную мощность, пока зерна и овощи не начнут слипаться.
• Слегка смажьте руки маслом и отмерьте две столовые ложки пшенной смеси на один наггетс. Сформируйте небольшие наггетсы и разложите их на противне, застеленном пергаментом.
• Слегка смажьте верхушки наггетсов небольшим количеством масла. Поставьте противень в духовку и запекайте 22 минуты, перевернув наггетсы с семенами марихуаны наполовину. Они должны быть светло-коричневого цвета и достаточно твердыми, чтобы их можно было взять в руки.

2. Тропический смузи из конопли

Ингредиенты:

• 1 чашка кокосового молока
• 1 чашка свежей клубники, нарезанной
• 1 замороженный банан, нарезанный кусочками толщиной 1 дюйм.
• 1/2 стакана сырых кешью, замоченных на 4 часа, промытых и осушенных
• 4 финика меджула, очищенных от косточек и крупно нарезанных
• 1 1/2 стакана льда
• 1/2 чайной ложки цедры лайма
• 1 чайная ложка семян конопли

Инструкция:

Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в блендере. Смешайте до получения однородной массы, останавливаясь, чтобы почистить стенки блендера, если необходимо.

3. Сытная паста с песто из конопли

Ингредиенты:

• 1 ½ стакана семян конопли
• 4-5 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока
• ½ стакана воды
• 1 чашка листьев базилика, упакованных
• 1 или 2 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка вяленых помидоров
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 12 унций сырых макарон
• 2 чашки рукколы

Инструкция:

• Сварите макароны согласно инструкции на упаковке.
• Смешайте семена конопли, лимонный сок, воду, базилик, чеснок, уксус и соль в чаше блендера или кухонного комбайна и перемешайте до получения однородной массы. При необходимости очистите края во время смешивания.
• Сваренные макароны с семенами марихуаны слейте и промойте холодной водой. Верните в кастрюлю вместе с песто и перемешайте, чтобы полностью покрыть макароны.
• Добавьте вяленые помидоры и рукколу и хорошо перемешайте. Подавайте сразу или храните в холодильнике в герметичном контейнере до подачи.

Семена конопли: полезное дополнение к вашему рациону

Если вы хотите улучшить общее питание, улучшить жировой баланс в рационе или ищете надежный источник растительного белка, семена каннабиса — полезный и универсальный способ.

Семена конопли обладают сильным пищевым профилем, который может принести некоторую положительную пользу для здоровья при многих заболеваниях, и их можно легко приобрести через Интернет, а также в продуктовых магазинах, оптовых магазинах и магазинах здоровой пищи.

Семена подсолнечника, чиа и тыквы имеют свои преимущества, как и семена каннабиса. Эти семена растения Cannabis sativa L. могут быть частью блюд, закусок и напитков. Их также можно использовать в качестве основы для масла, молока и протеинового порошка.

Более того, семена конопли являются источником питательных веществ, поскольку они содержат такие питательные вещества, как жирные кислоты, марганец и минералы. Вот информация о пользе как купить семена марихуаны и способах включения семян в блюда и закуски.

Что такое семена конопли

Многие люди задаются вопросом, что такое семена марихуаны, поскольку отличить их невооруженным глазом бывает сложно. Таким образом, прежде чем комментировать его свойства и преимущества, мы подробно расскажем, что семена конопли принадлежат растению конопли вида Cannabis sativa. Чтобы отличить их от других, вы можете посмотреть изображения, где вы можете увидеть их с оболочкой и без оболочки.

Они не содержит каннабиноидов, таких как ТГК или тетрагидроканнабинол, который является одним из основных психоактивных веществ в растениях семейства каннабис. Таким образом, в этом смысле это безопасная пища, и фактически, семена конопли становятся все более известной и считается суперпродуктом. Далее мы можем понять, почему, проверив его состав и зная его свойства и преимущества.

Преимущества семян конопли

Благодаря своему составу польза и свойства семян марихуаны разнообразны. Среди основных свойств этого натурального продукта мы находим то, что он обладает восстанавливающим, противовоспалительным, антиоксидантным и мягким слабительным действием.

Исследования на людях, которые связывают потребление продуктов из конопли с конкретными последствиями для здоровья, отсутствуют. Это остается верным, когда речь идет конкретно о семенах конопли. Исследователи заявили, что «необходимо углубить и расширить исследования и знания» о пользе семян конопли и их потенциальном использовании в качестве функционального продукта питания.

Тем не менее, известно, что семена конопли и другие продукты на основе конопли богаты питательными веществами и антиоксидантами. Противовоспалительный жир, высококачественный растительный белок и широкий спектр минералов и витаминов в продуктах из конопли делают их питательным выбором с вероятной пользой для здоровья.

Семена конопли также предлагают простой способ увеличить потребление растительной пищи. Диета с большим количеством растений может снизить риск таких заболеваний, как высокое кровяное давление, инсульт и диабет 2 типа.

Питание семенами конопли

Семена марихуаны богаты питательными веществами. Порция в 3 столовые ложки обеспечивает следующее:

• Калории: 166 калорий.
• Жир: 14,6 грамм
• Натрий: 1,5 миллиграмма
• Углеводы: 2,6 грамма
• Клетчатка: 1,2 грамма
• Белок: 9,48 грамм

Семена конопли также богаты ключевыми витаминами и минералами, включая 100% дневной нормы марганца. Марганец — это питательное вещество, необходимое для поддержания крепких костей и производства коллагена для здоровой кожи и суставов.

С этой порцией семян конопли вы также получите 25% дневной нормы цинка, который поддерживает иммунную функцию, и 10–25% рекомендуемой дозы ключевых витаминов группы B, поддерживающих энергию. Семена также богаты различными антиоксидантами и защитными биологически активными соединениями. Семена конопли также богаты магнием, калием и кальцием.

Риски от семян

Хотя семена конопли могут быть питательными, одним из возможных рисков их употребления является аллергическая реакция. Некоторые продукты чаще вызывают аллергические реакции, чем другие, а аллергия на семена конопли встречается редко.6 Тем не менее, аллергические реакции могут возникнуть после контакта с любой пищей, а это означает, что у вас может возникнуть потенциальная аллергическая реакция на семена конопли.

Семена конопли и ТГК

Если вам интересно, от семян марихуаны кайфа не будет. Съедобные семена происходят от того же вида, что и каннабис. Однако семена содержат лишь следовые количества тетрагидроканнабинола (ТГК), основного психоактивного ингредиента каннабиса.

Советы по употреблению семян конопли

Семена можно употреблять разными способами, в том числе в виде масла, молока и протеинового порошка.

Семена конопли, которые также называют «сердцами конопли» или очищенными семенами конопли, имеют тонкий ореховый вкус и хрустящую текстуру. Их можно есть как есть или добавлять в различные блюда:

На завтрак: смешайте их с коктейлями или посыпьте хлопьями, овсянкой, овсяными хлопьями, тарелками асаи, йогуртом, свежими фруктами или авокадо.

На обед или ужин: добавляйте семена конопли в домашние энергетические шарики, салаты, хумус, приготовленные овощи, фалафель и салат.

Для украшения: наслаждайтесь ими в качестве гарнира практически к любому блюду, от супа до картофеля фри.

Для выпечки: используйте их в блинах и хлебобулочных изделиях, таких как хлеб, печенье и кексы.

Как использовать другие пищевые продукты из конопли

Масло семян конопли холодного отжима хорошо сочетается с охлажденными блюдами, в том числе смузи, заправками для салатов, соусом песто и овощными гарнирами в холодном маринаде. Вы также можете использовать конопляное молоко, как и любое другое растительное молоко: в кофе, смузи, хлопьях или овсяных хлопьях, а также для приготовления соусов и смешанных супов.

Конопляный протеин, который содержит белок из семян марихуаны, сконцентрированный в измельченном порошке, отлично подходит для:

• Смузи или энергетические шарики
• Блинчики, овсянка и овсянка на ночь
• Выпечка или чиа-пудинг
• Пикантные супы-купажи

Заключение

Семена каннабиса содержат питательные вещества, такие как магний и белок. Тем не менее, исследования продолжаются, чтобы определить их конкретную пользу для здоровья человека. Семена конопли действительно могут вызвать аллергическую реакцию, хотя аллергия на семена конопли встречается нечасто. Кроме того, семена конопли можно использовать практически во всем — от закусок до смузи.

Семена каннабиса называют суперпродуктом, но в отличие от некоторых других модных продуктов, которым присвоена такая же маркировка, они, вероятно, больше заслуживают этой репутации.

Человечество использовало семена конопли в качестве источника пищи на протяжении тысячелетий, и благодаря растущей осведомленности, в настоящее время их популярность в некоторых странах возрождается.

Физические и другие характеристики семян конопли

Семена марихуаны производятся промышленным растением конопли, разновидностью вида Cannabis sativa, которая имеет тысячи других применений, помимо продуктов питания.

Хотя его называют семенем, его также называют орехом. Однако технически это на самом деле разновидность простых сухих нераскрывающихся плодов, называемых семянкой, в которую также входят семена подсолнечника. Нераскрывающийся плод — это плод, который не растрескивается при созревании, но высвобождает семя в результате потребления или разложения. Семенка состоит из одного семени конопли.

Семена конопли имеют сферическую форму, светло-коричневый цвет и очень мало весят – около 0,025 г или 25 мг на семя, включая кожуру.

Урожайность семян конопли

Хотя в одной столовой ложке содержится около 600 семян, растение технической конопли является плодовитым семенником; урожайность от 0,6 до 2,4 тонны с гектара при коммерческом выращивании и в зависимости от сорта и условий выращивания.

Что такого хорошего в семенах?

Семена конопли имеют высокую пищевую ценность (см. ниже) и являются универсальным источником пищи с приятным ореховым вкусом.

Их можно употреблять в сыром виде, использовать при приготовлении пищи на слабом огне, измельчать в муку, проращивать (сырые цельные семена), превращать в растительное молоко или использовать для приготовления масла. Конопляное масло можно использовать для приготовления пищи, а также в производстве красок, лаков, мыла и даже в качестве топлива.

Масло семян конопли экстрагируют путем прессования, в результате чего получается жидкость от темного до прозрачного светло-зеленого цвета.

Орех? А как насчет аллергии?

Поскольку семена марихуаны — это другой тип сухих нераскрывающихся плодов, отличный от орехов, часто говорят, что у людей с аллергией на орехи все должно быть в порядке. Однако, как практически любая пища, у некоторых людей она может вызвать аллергическую реакцию; К заявлениям о том, что семена конопли на 100% не вызывают аллергии, следует относиться с некоторым скептицизмом. Случаи анафалкии после проглатывания семян конопли встречаются довольно редко; но известно, что они имели место.

Если вы склонны к пищевой аллергии, перед употреблением было бы разумно сначала проконсультироваться с врачом или специалистом по аллергии.

Что такое конопляные сердца?

Сердцевины конопли — это очищенные семена конопли промышленного растения. Хотя скорлупу можно есть и она является хорошим источником клетчатки, в шелухе очень мало питательных веществ.

Как происходит шелушение семян?

Оболочку семян конопли удаляют путем растирания, а затем погружают в воду, где сердцевины конопли опускаются на дно, а скорлупа всплывает на поверхность. Скорлупу снимают, сердцевину осушают и сушат, готовую к употреблению.

Информация о пищевой ценности семян конопли

Ниже приведены значения питательных веществ и вес съедобной части; то есть конопляные сердечки. Обратите внимание, что некоторые значения могут отличаться от продукта к продукту в зависимости от качества и условий, в которых были выращены семена конопли. Единица питательных веществ на единицу

• 100 грамм
• Вода г 4,96
• Энергия ккал 553
• Белок г 31,56
• Общий липид (жир) г 48,75
• Углеводы, разница г 8,67
• Клетчатка, общая пищевая г 4,0
• Сахара, всего г 1,50
• Минералы

С высоким содержанием белка, витаминов и минералов, клетчатки и полезных жирных кислот, но с низким содержанием вредных жиров – это настоящая золотая жила. Хотя не рекомендуется полностью питаться семенами конопли, как вы можете видеть из вышеизложенного, они, безусловно, могут обеспечить многие важные питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья, и, вероятно, заслуживают ярлыка «суперпродукт».

Масло семян конопли лучше оливкового?

Что касается полезных жирных кислот, то в масле семян марихуаны очень много некоторых видов:

• линолевая кислота (ЛК) Омега-6* (43-62%) – значительно выше, чем во многих продуктах из оливкового масла.
• альфа-линоленовая кислота, омега-3 (АЛК, 22%),
• гамма-линоленовая
• кислота, омега-6 (ГЛК, 1–4%)
• омега-3 (SDA, 0–2%).

Есть некоторые свидетельства того, что масло семян конопли лучше, чем оливковое масло, для сердца, может помочь в снижении веса и снизить вероятность резистентности к инсулину, предшественника диабета.

Где я могу купить семена конопли?

В наши дни нет недостатка в онлайн-продавцах, предлагающих семена каннабиса, масло и производные продукты. Как и в случае с любым другим продуктом, внимательно присматривайтесь к ценам и просматривайте информацию, поскольку не все они одинаковы.

В первые дни конопляного бума качество было случайным, а некоторые продукты на самом деле были не более чем сортами для корма для животных – и некоторые из этих продуктов все еще продаются сегодня, готовые поймать неосторожных в ловушку. Собираясь купить семена конопли, также обратите внимание на то, очищен ли продукт от шелухи – это повлияет на цену.